最近，在贵州酒类企业商会的年度会议上发布的2024年酱汁行业数据显示，中国在2024年的酱汁酒生产能力约为650,000千公斤，同比下降13.33％。这是自酱油热以来，该行业的生产能力首次下降。主要销售产品的价格带也下降了。

在行业看来，国内大豆酒市场仍在扩大，但是淡淡和集中式的继续持续，深度调整远非触底。

Quantu Jiangliu Studio在年度会议上发布的数据显示，2024年，中国的酱油生产能力约为650,000公斤，同比下降13.3％；销售收入为2400亿元人民币，同比增长4.4％；利润约为970亿元人民币。 ，同比增长3.2％。从总体增长率来看，酱油味的酒业的生产能力在2024年近六年来首次下降，近年来销售收入和利润的增长率也下降到最低。

在过去的几年中，在Moutai的驱动下，酱油味的酒业迎来了新的快速发展。但是，随着2023年国内白酒行业的调整进一步加深，酱汁味的酒热也迅速降低，这也引发了外界讨论酱汁味的酒类别。对持续增长的担忧。

鉴于Quantu，2024年的酒类行业仍在调整频道的过程中，而酱汁酒无法生存。过去，酒类行业有分销商频道来扮演水库和缓冲区的角色，但该频道已经失去了储水。结果，酒类行业进入了缓慢增长和竞争减少的时期。目前，喝酱汁葡萄酒的人数仍在扩大，但是酱汁葡萄酒行业还看到了趋势和现象，例如生产能力饱和，下跌消费者价格以及更集中的消费品牌。

天津酒店旺昌告诉第一名的财务记者，2024年的酒类销量相对较慢，而且酱汁葡萄酒也很明显。在2023年下半年，酱油发烧开始冷却，第二和第三阶品牌面临价格下降和倒置。他代表的第二级国家品牌酱酒的市场价格从2024年的800元/瓶子到小于500元/瓶的市场价格。尽管工厂主动降低了经销商的支付价格一次，但销售情况的价格是相同的。它没有持续很长时间，而且价格很快再次颠倒，市场上也有许多类似的情况。

同样的感觉也是Zibo Wine Merchant Li Ying。在过去的几年中，它已成为他的主要业务之一，将葡萄酒商和客户带到Maotai镇自定义酱汁葡萄酒产品，但该业务几乎在2024年停止。品牌“在2024年，酱油葡萄酒产品越来越难以销售。

Wangcheng还拥有前几年“躺在仓库”的少量定制产品。在他看来，悬浮和发烧的酱汁葡萄酒的最大影响是产品的开发。一次，各种频道品牌和定制的品牌在下雨后像蘑菇一样涌现。在一轮调整期间，潮汐迅速消失。毕竟，酒是一种信息不对称的产品。消费者认知主要由品牌建立，销售是相关的。但是，如今，品牌的酱汁仍然很难出售，更不用说没有品牌了。

因此，减少酱汁葡萄酒的生产主要来自中小型酱汁葡萄酒公司。该报告说，与去年的下一个沙季相比，在2024-2025的生产季节，我国家的总生产能力降低了100,000吨。其中，领先的酱油葡萄酒企业和行业以外的一些工业资本的总产量增加了约50,000吨，但当地主流大豆酱葡萄酒企业和中小型酱油酱企业（如Renhuai）（例如Renhuai拥有）减少产量并停止生产超过150,000吨。其中，约有70％的中小型酱汁葡萄酒公司直接停止了生产，这也是2024年酱汁葡萄酒公司生产能力下降最大的群体。

此前，Jiuxian Group的创始人Hao Hongfeng在演讲中也透露，随着行业进入深度调整，Maotai镇的一半酿酒厂没有沙子（注入谷物的葡萄酒）。

值得注意的是，酒类和酱油类别的这一一轮经过近两年的深入调整，但是在该行业看来，该行业的调整远非底层。

Quantu说，酒类行业正处于深度调整时期，供应方面的产能过剩的问题仍有待解决。即使是酱汁葡萄酒的容量扩展也进入了一个转折点。将来，领先的公司，品牌酱酒等将具有结构性缓慢的增长。空间，中小型葡萄酒公司将进一步清除其生产能力。

该报告显示，2024年国内大豆酒的市场销售约为30万吨。面对对大豆酒的持续需求，大豆酒的年生产能力在60万至70万吨之间，可以完全满足中国市场的大豆市场的大豆酒。葡萄酒需求。自2023年以来，五年前投入生产的主流酱汁公司的生产能力开始又一次释放，酱油葡萄酒的供求关系已经饱和。一些公司已经开始遇到问题，例如基本葡萄酒积压，资本流通贫困，甚至由于基本葡萄酒生产的迅速扩大而产生过多，但品牌和市场销售能力不足。

白酒的独立评论员肖·朱奎（Xiao Zhuqing）告诉第一位财务记者，酱油葡萄酒生产能力的下降可能不是一件坏事。这次，由于经济环境和市场需求，新增加的酱油发烧生产能力无法消化，其中大量主要是OEM和定制。经营业务的小型酿酒厂被迫消除，这在短期内是痛苦的，从长远来看，它有利于该行业的大规模，品牌和标准化的运营。

同时，在行业看来，自2017年以来，通过制作酱汁赚钱的时代已经过去了，但仍在探索新模式。

2024年，Kweichow Moutai的管理人员反复提议改革其业务理念，促进“将葡萄酒销售到销售生活方式”的转变，从而促进从“友好饮料”到“友好饮料”，并在创新消费方案上进行“努力工作”的转变以及满足消费者的个性化，多元化和优质的服务消费需求，这是一件好事。

在年度会议上，Sishijiufang的创始人张Chuanzong也认为，过去，售出的葡萄酒价格是滚动，滚动的渠道和滚动广告，但是今天，这三个举动逐渐变得无效。今年有两个受欢迎的IPS -DeepSeek和Nezha都代表了新兴部队。葡萄酒公司应唤醒，专注于人和葡萄酒作为工具，并运营社会，精神，文化和其他方面。

但是，一些行业内部人士认为，向销售酱汁葡萄酒的生活方式的转变具有向世界外国酒类巨头学习的意义，但是风味，饮酒场景，酱汁葡萄酒的文化背景与外国酒的葡萄酒都大不相同。如果您想取得成果，您仍然需要长期耕种。