纸报纸已经进入黄昏，咖啡处于众人瞩目的焦点。人们很难想象咖啡和报纸曾经是最时尚的对。 400年前，最时尚，最有力的人每天都必须在咖啡馆里阅读报纸。一本关于世界报纸历史的新书《墨水的职业》讲述了这个故事。

买杯子，坐一天

在上海Lujiazui咖啡节的固定场所Lujiazui中心的绿色空间中，有一个露天的小型展览馆，自古以来咖啡的重要变化引入了咖啡的重要变化。咖啡被称为世界上三种主要饮料，以及茶和可可，古代非洲发现咖啡的埃塞俄比亚人，阿拉伯人在中世纪喝咖啡，然后土耳其人发明了真实的饮用咖啡的方式。在伟大的地理发现时代，咖啡跟随导航员到美洲和亚洲，来自全国各地的不同咖啡文化开始培养。

据说世界上最早的咖啡馆出生在君士坦丁堡Türkiye，其名字叫Kiva Han。根据土耳其历史记录，公众的咖啡可以追溯到1475年。

威尼斯是欧洲进口咖啡豆的第一个港口。 1570年，咖啡豆从这里进入意大利。当时，繁荣的Dashanggang对咖啡有两种态度。社会认为，咖啡是一种仅在上层阶级喝酒的宝藏，而教会则将其视为东方的邪恶力量。克莱曼八世主教爱上了咖啡，并正式将其指定为基督教饮料。咖啡已成为普通人喝酒的普遍事物。

1637年，牛津的某人开始喝咖啡。来自希腊的一名大学生将咖啡带到校园，成为第一个在英国喝咖啡的人。 1652年，第一家英国咖啡馆出现在伦敦市中心的商业区。与当今人们讨论咖啡馆时，关于咖啡的味道和商店的气氛遇到了争议。有很多人“假装在工作”，实际上来聊天并询问新闻。

牛津咖啡馆很便宜，您可以为1便士购买1杯咖啡，学生可以在这里度过一整天。据说牛津的咖啡馆因此被称为“一分钱大学”。英国早期咖啡馆的大多数客户都是知识分子，咖啡馆为人们提供了讨论，学习和交流的空间。

当时，谣言迅速在咖啡馆里传播，并且有许多“查询”，因此许多早期的记者和作家整天都在咖啡馆度过。 “墨水的职业”一书将咖啡馆的状况记录在17世纪的“报纸工作地点”。当时，现代报纸还很年轻。到1760年代，欧洲的报纸数量开始大大增加。

在苏格兰，咖啡馆出现后，它立即成为一个新的社会场所。 “人们不仅可以喝咖啡，而且可以与先生们，技术人员，上议院和恶棍打交道。”咖啡馆为政治上精通的人提供了会议机会，使这些人可以讨论最新的时事，并分享小册子，报纸，其他形式的新闻和八卦。爱丁堡枢密院因担心这些秘密聚会而关闭了咖啡馆。咖啡馆在三年后重新开放，苏格兰议会要求“所有公报和新闻信件都应审查”。

花大笔钱来订阅报纸

克伦威尔（Cromwell）是英国资产阶级革命的主角，于1658年去世，该国持续了几年。在此期间，咖啡馆迅速从牛津和伦敦扩展到该国所有地区。在1680年代，咖啡馆在剑桥，布里斯托尔，格拉斯哥，邓迪，阿伯丁和其他地方可用。大约40年来，咖啡馆在英国许多城镇和城镇中都带来了大量新闻报纸，带来了新的生活方式。

“墨水的职业”提到，英国旅行者，尤其是那些有艺术氛围的旅行者，对文化和知识有好奇心，并在英国各个地方重新创建了咖啡店。在同一时期，在法国主要城市开设了许多咖啡馆，因为新的准公共场所为传播新闻，政治和哲学讨论提供了空间，还允许人们更务实地喝咖啡，聊天和谈论业务。 。 。

历史学家布莱恩·考恩（Brian Cowan）说：“没有值得姓名的咖啡馆会拒绝为客户提供多个报纸。”当时，著名的咖啡馆不得不赞成大量的报纸供人们使用。阅读，否则您将无法打开它，订阅费用甚至可能会使咖啡馆感到非常负担。这本书给出了一个例子。 1683年，打印机汤普森（Thompson）估计，咖啡馆将花费4至5先令购买报纸一周以满足客户需求，并且每年约为13磅（现在相当于1,500磅）。 400年前，咖啡馆老板在商店的阅读材料上的重要性使现任经理很难看到他们。

当时的老板在咖啡馆业务中也很“破碎”。 1686年，巴黎最宏伟的咖啡馆Procopio Cotto提供了香料和许多其他产品。服务员穿着异国风情的制服，整个商店都是真正的土耳其，从咖啡的味道到气氛。商店的报纸从远处收集了新闻，并从法国法院收集了轶事。

“墨水的职业”一书指出，咖啡馆的成熟度为活动班级提供了一个社会中心，允许新闻以不同的形式出现。咖啡馆本身成为信息的聚集点，不仅包含阅读，对话和写作，而且还充满了人们。八卦，通风，买卖新闻等，该新闻被用作换食品，饮料，地位和其他福利的商品。

报纸成为咖啡馆的主要消费产品之一。一位咖啡馆老板在1728年抱怨说，在订阅了一份新报纸之后，只要客户认为这是好的，我们将无法再订购。 “一旦进入咖啡馆，就不容易扔掉它。”许多客户需要阅读国际新闻，而英国咖啡馆也需要订阅来自法国和其他低地国家的报纸。

根据博物学家和发明家罗伯特·胡克（Robert Hook）的日记，他在1672年至1680年之间访问了伦敦的64个咖啡馆，有时他每天去一家咖啡馆三次。康希尔街（Cornhill Street）的GalaveCafé是胡克（Hook）最喜欢的地方之一。在这里，他做了很多科学，绘画和冒险工作，当然也有一种消遣。除了与他人讨论外，他还经常阅读印刷品，图片和书籍。有了报纸，一些书商抓住了与咖啡馆合作并将咖啡馆合作的机会。

当时，英国的许多记者都驻扎在咖啡馆里，询问新闻，当场撰写文章和交换材料。这可能一直持续到今天，各种作家和数字工人都喜欢在咖啡馆工作。不同之处在于，这些人不再需要主要依靠窃窃私语才能像400年前一样获得新闻。

“墨水职业”

[英语] Matthew J. Xiao

上海教育出版社·旺吉（Wanjing）2025年1月