随着禽流感导致鸡蛋供应短缺和价格在美国进一步飙升，特朗普政府本周宣布，它将采取新的响应政策来解决美国各地的“鸡蛋短缺”。

美国国家经济委员会主任凯文·哈塞特（Kevin Hassett）表示，特朗普政府正在寻求更好的方法，包括加强生化安全和毒品，而不是在发现禽流感感染的情况下实施目前的案例。如何杀死周围的鸟。

美国最新的消费者价格指数表明，美国的平均价格为1二（12）个A级鸡蛋的平均价格达到4.95美元（约35.987元），打破了两年前的4.82美元的记录，并在2023年创下了更多。比8月份的2.04美元低两倍。美国农业部上个月预测，全美国的鸡蛋价格在2025年可能上涨约20.3％。

如何处理

疾病控制与预防中心（CDC）表示，从2022年1月开始，与当前爆发有关的禽流感病毒已在​​美国首次在美国的野生水禽，商业家禽和家居后院家禽中发现，从1月开始2022年，这是美国第一次在野生水禽，商业家禽和自2016年以来在美国的家庭后院家禽。首先发现了流感病毒。

金融服务公司TD Cowen在一月份的一份报告显示，在2022年和2023年，超过7930万的美国鸡在2022年和2023年被捕。

美国农业部的数据表明，为了限制禽流感病毒的传播，今年1月1月杀死了超过2300万只鸟，去年12月12月被杀了1800万只鸟。其中包括土耳其和食肉鸡，但绝大多数正在躺下母鸡。

根据USDA数据，自2022年2月以来，近1.59亿个商业家禽损失的近1.59亿次商业家禽中，有77.5％的人是母鸡，或超过1.23亿。相比之下，肉鸡的数量为1,370万，占8.6％；火鸡的数量为1,870万，占11.8％。

新宣誓就职的布鲁克·罗林斯（Brooke Rollins）说，上任后的第一次简报是关于禽流感。

罗林斯说：“我们正在考虑各种可能的情况，确保我们竭尽所能找到安全可靠的方式，同时确保美国人拥有所需的食物。”

哈塞特（Hassett）没有陈述政府对禽流感的反应的政策细节，但他说，回应包括在家禽农场建立“更好，更明智的界限”。哈塞特说，当野鸭和鹅传播病毒时，杀死所有鸡是没有意义的。

明尼苏达大学的禽流感专家卡罗尔·卡多纳（Carol Cardona）博士说，加强生物安全性，以防止交叉污染和将禽流感爆发限制为谷仓，需要在农场的地面上进行大量工作。

卡多纳说，为了有效地“确切的杀戮”，必须在谷仓之间设置有效的障碍，例如确保农场工人不会在靴子或衣服上携带禽流感。 Cardona补充说，工作人员还需要对异常鸟类死亡的早期迹象保持警惕。

其他因素

经济学家说，除了影响鸡蛋价格的禽流感因素外，卵农民现在还面临着上涨的饲料价格和增加燃料和人工成本的困难。此外，一些卵农农民正在增加对生物安全措施的投资，以保护生育母鸡，这也会提高生产成本。

Cobank的分析师Brian Earnest表示，目前高鸡蛋价格可能会遏制某些购买，这将减轻需求压力，但可能不会产生重大影响，而鸡蛋生产商需要它。填补供应空白将需要几个月的时间。

欧内斯特说：“随着消费者继续在鸡蛋上储备，商店的供应将继续紧张，复活节即将到来，紧密的供应情况可能会持续更长的时间。”

作为美国实践，复活节通常是每年鸡蛋销售的顶峰，因为儿童鸡蛋卷和复活节派对食品需要鸡蛋。

据报道，美国的十个州已通过法律，仅允许出售“自由放养”环境中的鸡蛋。目前，“自由饲养蛋法”在加利福尼亚，马萨诸塞州，内华达州，华盛顿，俄勒冈州，科罗拉多州和密歇根州有效。目前，这些地区的鸡蛋供应相对较小，因为当流行病击中自由放养的鸡蛋农场时，本地已经受到限制的鸡蛋来源甚至更加紧密，而且价格进一步提高。

欧内斯特说，随着鸡蛋价格保持较高，烘焙食品和其他依靠鸡蛋的食品生产商，因为其主要成分将决定提高产品价格或降低生产。