无论是在二线城市和第三层城市，还是在小县和城镇中，大众市场和小吃店都已成为商务区最常见的零售格式之一，除了牛奶茶店。

随着规模的扩大，一批小吃店的业务范围已从小吃和饮料扩展到米饭，面粉，谷物，油和日常生活中的每日化学物质。大众市场小吃店已经在讲新故事。

最近，Mingming非常忙碌，宣布将完全推出双品牌3.0商店车型，并推出“ Zhao Yiming Save Save Supermarket”。 Mingming忙于3.0家商店，该商店增加了多样化的产品，例如每日化学品，文具时尚玩具，烘焙，鸡蛋等，以及新鲜食品和低温冷冻产品的特殊区域。

此外，Wanchen Group（300972.SZ）的品牌“ Laiyoupin Money Save Supermarket”也开设了该国的第一家超级商店。该商店的面积为300平方米，SKU的数量已从1,800多个扩大到3,000多个，涵盖酒精，冷冻产品，短期烘焙，每日化学品和新鲜的炖食品。

尽管Wanchen Group从未宣布进入超市轨道，但基础逻辑类似于其同行。 Wanchen Group提出了“小吃 +类别”的扩展策略，并在保留核心小吃客户的零食偏好的基础上，它发展了其他类别的需求，并掌握了“节省”的核心吸引力。

张·利亚尤（Zhang Liaoyuan）是三只松鼠（300783.SZ）的创始人，他还认为，大众市场小吃的战场不仅是小吃。他曾经公开表示：“大众市场小吃的兴起本质上是因为过去零售码头无法承担类别的变化。这些产品没有销售的位置，因此它们成为一家商店。此外，中国的城市化人口密度有所增加，但这只是2025年的开始，这是从大众交易的零食到“大量零食+”的第一年，而整个类别的折扣超市将进一步。叠加在中国更广泛的社区战场上。”

去年10月，三只松鼠收购了三家公司，其中未来已经开始运营折扣零售连锁品牌“ Love Discount”。结果，这三只松鼠进入了折扣超市轨道。

如今，诸如“储蓄金钱”和“按摩交易”之类的概念在消费行业中到处都在开花，这似乎是遵循趋势的结果。根据麦肯锡的“ 2023年中国消费者报告”，市场波动促使消费者通过更严格的权衡取舍来维持其生活质量。有些人试图花费更少的钱和购买更多产品。特别是对于低收入消费者，他们将转向更具竞争力的渠道，例如通过社区或集体购买电子商务平台购买食品和日常必需品，或选择同一品牌价格较低的产品线。

在这种情况下，无论出售哪种产品，成本效益都已成为一个非常重要的因素。在行业看来，大众市场的小吃本质上是折扣零售，这取决于规模和效率。因此，扩展类别并不能基本上改变业务的基本逻辑。那么，一切都可以大众市场吗？

Kaiyuan证券在一份研究报告中指出，大销售小吃在渠道变化下正在迅速发展，其本质是折扣零售。在低价销售的本质下，获胜的关键是规模和效率，即迅速复制商店以扩大销售。 ，并通过深入了解产品选择，仓库和物流以及其他供应链构建的销售和优化，提高运营效率。

行业评论员张·舒勒（Zhang Shule）认为，大众交易的小吃梦想着“中国超市”，即更好地利用其连锁布局，并为用户提供更多的大量交易选择，而不是小吃。本质上，酒精，冷冻产品和短期保险。烘烤也是一个泛食品的概念。这可以更好地提高平方英尺效率，并在周围地区，尤其是小型超市，捕获中小型超市的客户，这将受到更多打击。

至于添加SKU的利弊，张舒勒认为，质量销售的小吃已经超越了小吃垄断的简单定位，这也是大销售小吃在当地促销商店获得更多增量客户来源的策略已经完全开花了。尽管它可能不一定通过“随机投资”产品来赚钱，但它可以增强用户粘性并间接保留客户。最大的风险可能是管理成本增加，但是拥有两个或三个人的小型连锁超市也可以管理这些标准产品。对于大众市场小吃，管理困难低于小吃的保质期。 。

连锁业务行业的专家兼Hehong Consulting的总经理Wen Zhihong告诉第一名财务记者，尽管大众市场小吃已经在折扣超市中增加了SKUS，但基本逻辑仍然与小吃相对相似。他们的核心点是通过前端采用高成本效益。后端通过优化供应链来支持策略。扩大其类别的大量零食有利于增加营业额并进一步提高盈利能力，并可能成为新的增长曲线。无论是大众市场零食还是折扣超市，其低价策略都需要按比例支持。至于风险，温·张洪（Wen Zhihong）认为，在扩大类别后，供应链的要求将更高，尤其是冷冻产品和短期烘焙食品，食品安全风险系数也将增加。